21 whiskies parfaits pour la fête des pères

La fête des pères approche à grands pas, et si le père de votre vie est un buveur de whisky, les bouteilles exclusives ne manquent pas pour illuminer sa célébration. En l’honneur de ce dimanche, voici 21 nouveaux whiskies remarquables, parfaits pour l’occasion.

Scotch single malt

Alors que les Écossais ont attiré l’attention cet été avec leurs visites animées de la Coupe du monde aux États-Unis, l’exportation la plus célèbre de l’Écosse se promène plus tranquillement.

Glenmorangie X Harrison Ford

Comme son nom l’indique, Harrison Ford a contribué à l’élaboration de cette édition limitée, qui associe du whisky élevé dans d’anciens fûts de bourbon et des fûts de vin rouge portugais. Le résultat crée des notes nasales de prunes, de raisins secs dorés, de miel et de pâte d’amande légère, tandis que la bouche passe à une épice proéminente qui frappe le milieu de bouche et persiste en finale. (100$)

Ardbeg Dolce

Le mélange de fûts de bourbon classiques et de fûts de vin est à nouveau utilisé à bon escient, cette fois sur l’île d’Islay, où Ardbeg a assemblé une édition spéciale à base de fûts contenant autrefois du Marsala dolce, le vin fortifié le plus doux de Sicile. Le caractère fumé de la tourbe est toujours perceptible, mais il est adouci par la douceur du Marsala. Le résultat final est un whisky qui a des décennies de plus qu’il ne l’est. (110$)

Sous-marin jaune de rêve III

Le Yellow Submarine III de Bruichladdich est une bouteille de surprises car le single malt d’Islay âgé de 14 ans, fabriqué exclusivement à partir d’orge écossaise, n’est pas fermenté. La douceur du chèvrefeuille et du caramel au beurre ressort au nez, tandis que les saveurs de fruits tropicaux sont équilibrées par les grains de poivre noir. Dans l’ensemble, c’est un whisky abordable qui plaira toujours aux palais expérimentés. (135$)

Diageo Série Rare – Blair Athol 1991

Faisant partie de la collection évolutive de whiskies millésimés de Diageo d’origine impeccable, le Blair Athol 1991 récemment sorti séduit immédiatement avec une nuance d’acajou foncé, puis attire votre attention sur un nez de cacao, de figue séchée et de datte. Délicieusement sucré en bouche, il laisse place à des épices à pâtisserie qui persistent longtemps après la gorgée. Seulement 347 bouteilles disponibles. (900$)

Glenfarclas Cathay Pacific 15 ans brut de fût

Pour célébrer le 80e anniversaire de Cathay Pacific, Glenfarclas a réintroduit une version brut de fût de son whisky de 15 ans vieilli exclusivement dans des fûts de sherry Oloroso. Les fruits secs et le chocolat noir caractérisent les arômes dominants du spiritueux, tandis que le cuir et le tabac brillent avec audace en bouche. (environ 180$)

Bourbon

Le boom du bourbon montre enfin des signes de ralentissement, au moins un peu. C’est une bonne chose, car cela signifie que les bouteilles difficiles à trouver pourraient bientôt devenir plus faciles à trouver.

Old Grand-Dad 114 Single Barrel

Plus léger que le Old Grand-Dad 114 standard, cette version en fût unique de 7 ans apporte plus de vanille et d’épices au palais ; l’esprit est très gras et c’est généralement une boisson plus légère. (50$)

Cheval Soldat Liberty Edition

Au début, ce bourbon de 13 ans d’âge en édition limitée présente beaucoup de caramel et de caramel au beurre au nez, avec une touche de vanille florale. Au niveau du goût, ces caractéristiques cèdent la place aux saveurs dominantes de cassonade claire. (800$)

Frey Ranch 10 ans

Contrairement à de nombreux bourbons du Kentucky, celui-ci du nord-ouest du Nevada révèle des notes de chêne plutôt que de chêne au nez. En bouche ultra douce, Frey Ranch Limited 10 Year offre toutes les notes habituelles de bourbon, mais dans un ensemble nuancé et discret. C’est une victoire totale. (99$)

Petit livre, chapitre 10

Sirupeux et agréablement sucré, avec beaucoup de cassonade légère (et une pincée de vanille), ce bourbon vieilli en fût est beaucoup plus facile à boire que ses preuves ne le suggèrent. C’est une expression distinctive qui fait preuve de rondeur lorsqu’on l’ouvre avec un peu d’eau. (160$)

Russell Réserve 13 ans

Le poivre noir et la vanille crémeuse se heurtent au nez; Lorsqu’il est siroté, ce bourbon rare révèle une qualité piquante semblable à celle du sherry qui donne au whisky un caractère fruité semblable à celui d’un bonbon. Il se termine sur un côté chaud, mais c’est normal compte tenu de sa super tenue. (200$)

Aigle Rare 30 ans

Il est incroyablement rare de trouver un bourbon vieux de trois décennies, principalement parce que l’effet bois peut être facilement surmonté. L’expression la plus ancienne d’Eagle Rare à ce jour prouve que cela peut être fait. Le whisky est étonnamment brillant et vif, avec beaucoup de viscosité et juste ce qu’il faut d’épices de chêne. (12 500 $)

EH Taylor quatre grains

Légèrement plus étagé que le bourbon traditionnel en petits lots d’EH Taylor, l’expression à quatre grains récemment réintroduite affiche des notes de cola cerise et de café légèrement torréfié au nez, puis les ancre avec un mélange de bubblegum et de poivre noir en bouche. (80$)

Bourbon fini

Le Bourbon sous sa forme pure n’est pas pour tout le monde. Pour ceux qui aiment que leur whisky ait un goût unique, ces bourbons prêts à l’emploi sauront satisfaire à coup sûr.

Adoucit la finition du père Cove

Il y a indéniablement une odeur de guimauve grillée, tandis que le caractère céréalier du whisky est étonnamment fort en bouche. Ensemble, ces deux caractéristiques donnent à ce bourbon fini un goût de céréales sucrées pour le petit-déjeuner. Mais alors, ce n’est pas forcément une mauvaise chose. (65$)

Oaklore à l’ancienne

Celui-ci sent comme il se doit, comme un cocktail bien arrosé. Après que le caractère aromatique et amer de l’île ait attiré votre attention au nez, la douceur du bourbon occupe le devant de la scène en bouche. Il se boit comme un vieux jeu directement à la bouteille. (90$)

Sapsquatch à canon court

Un mélange de fûts grillés et de fûts de sirop d’érable se combine pour créer ce bourbon droit fini, où des notes vives de cerise et de cola définissent le nez, le chêne épicé ancre le palais et des notes d’érable s’estompent en cours de route. (90$)

Pari n°6

Un mélange de six finitions de fûts différentes – vin, eau-de-vie de pomme, sherry et tokaji (vin de dessert hongrois) – crée un produit fini intéressant qui ne sent et n’a qu’occasionnellement le goût du bourbon pur du Kentucky. C’est bien, mais c’est aussi difficile de comprendre. (70$)

Irene Jane Ocho Tequila Finition

L’herbe d’agave distillée brille au nez tandis que la douceur inhérente du bourbon domine le palais. En finale, ce whisky de 10 ans poursuit son double assaut alors que l’agave brillant se mêle aux épices du chêne. (75$)

whiskies américains

Le Bourbon est peut-être le whisky officiel des États-Unis, mais il existe de nombreuses autres catégories américaines à découvrir avec de nouvelles offres.

WhistlePig Déclaration Blé

Avec un doux arôme de pommes et de poires mûres, la dernière édition limitée de WhistlePig, à base de blé local, surprend par une saveur douce et fumée. Kump suscite immédiatement l’idée de faire un feu de joie. (74$)

Whisky Tennessee AJ Bond

Le premier whisky du Tennessee de Sazerac, AJ Bond, plaira à coup sûr aux buveurs de whisky qui commandent habituellement du Jack Daniels. Cette nouvelle offre offre les mêmes saveurs de poivre noir assorties au miel, mais dans un emballage plus doux et plus rond. (40$)

Lasso Motel James Dean seigle 13 ans

L’épice de poivre noir de l’année se dévoile subtilement au nez de ce whisky de 13 ans d’âge ; Cependant, il joue un rôle plus important en bouche, partageant l’espace avec les fruits noirs et des notes de cacao. (150$)

whisky irlandais

Le front irlandais a été plutôt calme ces derniers temps, à une exception notable près.

Édition en fût de vin Redbreast Moscatel

Avec des arômes de raisins blancs et de pommes croquantes au miel, ce whisky irlandais non vieilli éblouit par ses saveurs de miel floral et de fruits enrobés de sucre. Il s’agit d’une célébration de l’influence de nombreux vins espagnols doux et fortifiés. (110$)